Cozinhamos com o amor que a vida precisa, honrando cada ingrediente e cada gesto que transforma a mesa em um abraço familiar.
Receitas que Atravessam Gerações
A culinária piauiense é um tesouro passado de mão em mão. Dona Dalva, com dedicação e carinho, sempre colocou em seus pratos esse sabor precioso com pedaços de história e aromas de tempo. Ela trouxe de volta à mesa a autenticidade piauiense.
Nossa história começou com Dona Dalva cozinhando o seu tradicional capote para os amigos. Ela sempre fazia e juntava os amigos para um forró com capote em sua casa. Esses momentos, antes compartilhados apenas entre amigos logo começaram a ganhar as redondezas e o capote foi ficando famoso e o espaço ficando pequeno.
E dona Dalva nunca abriu mão de abrir sua casa para sua comida ganhar o mundo. Das suas panelas saem delícias que encantam pessoas nos mais diversos países. Já ouvimos elogios de gente dos Estados Unidos, da Alemanha e até do outro lado do planeta, do Japão.
Dona Dalva gostava não apenas de cozinhar o capote, mas de buscá-lo no interior. Assim nasceu e cresceu a fama da nossa cozinha com o capote a galinha caipira mais tradicionais de Teresina. Dona Dalva nunca escreveu suas receitas que a filha Erica aprendeu a fazer a partir dos 12 anos apenas de ver a mãe cozinhar. A paixão pelas panelas e por fazer da comida um afeto piauiense passou de mãe pra filha
Em Teresina, o Capote da Dalva marca a história cidade e da nossa culinária. Nosso restaurante se tornou um lar para quem busca o verdadeiro gosto da nossa terra. Um espaço onde a hospitalidade se mistura ao aroma da comida caseira, e onde cada refeição é uma celebração da nossa identidade cultural. Cada tempero é um elo com quem somos, uma memória do nosso passado e uma semente para o nosso futuro.
Puxe a cadeira, peça o nosso capote e sinta-se em casa. Esperamos você para uma refeição cheia de afeto e tradição piauiense.